Tag Archives: Cinnamon

Cinnamon Yoghurt Bread Recipe | Daily Cooking Quest

Quick yoghurt bread with rich cinnamon butter swirls! This easy cinnamon yoghurt bread will brighten up your day, be it breakfast, tea time, or a quick supper before jumping to bed. It fills my entire apartment with such a nice aroma for hours, which is super perfect to cover up the horrible fumes from my new kitchen backsplash.

How to Prepare Cinnamon Yoghurt Bread Batter and Filling.

Interesting apartment update.

A bit side track. My apartment recently switched to a new management, and with it we somehow got updated LED lightings and a new subway kitchen backsplash installed. Mine was done yesterday, and I super love the new backsplash, just not exactly the smell that comes with it. The weather is getting a bit warmer (like at least not minus!), and I’ve cracked open all windows to remove the said smell. Hopefully the awful smell is going away soon. For now though, I am enjoying my tea with a couple slices of this super delicious bread.

Cinnamon Yoghurt Bread

Cinnamon Yoghurt Bread

Okay, let’s get back to this delicious cinnamon yoghurt bread. The batter for this bread is super easy, you won’t need an electric mixer for this. You just need a hand held whisk to mix the wet ingredients, and a spatula to fold together the wet and dry ingredients until uniform. Then, you just need to alternate pouring batter and cinnamon butter filling into a parchment paper lined 9″x5″ loaf.

Cinnamon Yoghurt Bread

Cinnamon Yoghurt Bread

How to convert the recipe from using a loaf pan to a muffin pan?

If you need to fix your cravings really really fast, you can turn this loaf bread into muffins! You only need 2/3 of the recipe for a standard 12 cup muffin pan. Simply fill each hole halfway, then bake in the same temperature (180 Celsius or 350 Fahrenheit) for 15-20 minutes. You can of course make the whole recipe, but you will end up with 18 standard size muffins. Which is great of course, but be sure you have two standard 12 cup muffin pans so you can bake the whole thing at once.

Untuk info lebih lanjut,
klik disini

Cinnamon Sugar Candied Cashews – Kacang Mete Panggang Manis

Kacang mete panggang dengan balutan gula karamel dan kayu manis. Renyah, manis dan gurih. 

Siapa yang tak suka dengan kacang yang satu ini, nama latinnya Anacardium occidentale atau lebih dikenal dengan kacang mede (mete/mente). Merupakan tanaman endemik dari daerah timur laut Brasil yang menyebar di Afrika timur dan India karena dibawa oleh para misionaris Portugis pada abad ke-16. Kemudian tanaman ini banyak dibudidayakan di kawasan Asia Selatan dan Asia Tenggara termasuk di Indonesia. Meskipun berasal dari tanaman jambu monyet dengan daging buah yang bisa dimakan, namun sejatinya Cashews sama sekali tidak tergolong ke dalam suku jambu-jambuan maupun kacang-kacangan malah lebih dekat kepada suku mangga-manggaan. 

Di Indonesia sendiri beberapa daerah di kawasan Sulawesi Tenggara, Nusa Tenggara, dan Jawa Timur merupakan penghasil kacang mede dengan kualitas terbaik bahkan Bali sendiri memiliki daerah penghasil kacang mete di Kabupaten Karangasem yang dikelola oleh sebuah perusahaan swasta dan berkembang menjadi salah satu brand olahan kacang mete yang cukup terkenal di pasaran bahkan masuk ke pasar ekspor. 

Kacang mete panggang ini pas untuk mengisi toples cemilan di rumah.

Biasanya kacang mete dimanfaatkan menjadi berbagai jenis olahan dengan cara dipanggang maupun digoreng, dicampur ke dalam adonan kue dan salad  yang dipercaya menjadi salah satu superfood dengan banyak manfaat baik bagi tubuh seperti mencegah kanker, menyehatkan jantung dan syaraf, membantu proses penurunan berat badan, menguatkan tulang serta mencegah batu ginjal. 

Disamping dikenal dengan khasiatnya yang melimpah, cashews tentunya memiliki rasa yang enak dan banyak digemari bahkan dengan cara diolah sesederhana dipanggang dan digoreng saja kacang mete ini akan selalu membuat ketagihan. Nah berikut ini saya mencoba membuat olahan kacang mete yang dipanggang dan dibalut dengan campuran kayu manis serta gula palem. Aroma kayu manis, lengket dan renyahnya caramel serta kacang yang gurih berpadu jadi satu. Sajian yang simple untuk mengisi toples cemilan di rumah anda.  

RESEP CINNAMON SUGAR CANDIED CASHEWS / KACANG METE PANGGANG MANIS

Bahan-Bahan: 

  • 500 gram kacang mede/mete kupas
  • 2 butir putih telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram light brown sugar
  • 3 sdt bubuk kayu manis
  • 1/4 sdt bubuk pala
  • 1/4 sdt garam 
  • 2 sdm air putih

Cara Membuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius.
  • Dalam wadah, campurkan gula pasir, brown sugar, bubuk kayu manis, bubuk pala dan garam. Aduk dan sisihkan.

  • Dalam wadah lainnya kocok putih telur sampai mengembang, kemudian tambahkan air, kocok lagi hingga rata. 

  • Masukkan kacang mete ke dalam kocokan putih telur, aduk hingga semua kacang terbalut putih telur. 

You Might Also Like



Untuk info lebih lanjut,
klik disini