Tag Archives: Kuah

Pangsit Kuah Vegetarian – Aneka Resep Vegetarian

Baik pangsit goreng maupun pangsit kuah vegetarian bisa dijadikan salah satu hidangan makanan istimewa untuk menyambut perayaan Tahun Baru Imlek yang tinggal beberapa hari lagi. Untuk membuat pangsit kuah vegetarian ini, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pangsit itu sendiri sama dengan bahan yang digunakan dalam resep pangsit goreng vegetarian sebelumnya, ditambah dengan bahan bumbu kuah yang bisa dilihat di bawah ini.

Selain itu, juga terdapat perbedaan dalam cara membuatnya. Pada pembuatan pangsit goreng, pangsit yang sudah dibuat diolah lagi melalui proses penggorengan, sementara untuk pangsit kuah vegetarian ini, pangsit yang sudah dibuat diolah terlebih dahulu dengan perebusan dan dilanjutkan lagi dengan proses pembuatan kuah pangsitnya.

BAHAN BUMBU KUAH:
750 ml kaldu vegan
Garam secukupnya
Penyedap rasa vegan/jamur secukupnya
1/2 sdm saus jamur atau saus tiram vegan
Merica secukupnya
1 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm minyak cabai/bubuk cabai
Daun ketumbar atau seledri sesuai selera
Minyak wijen

CARA MEMBUAT PANGSIT:
1. Bahan Isian Pangsit : tumis bawang putih, masukkan semua bahan isi dan bumbu, tumis hingga matang, angkat, dan sisihkan.
2. Taruh 1 sdt bahan isi di atas kulit pangsit, bentuk sesuai selera.
3. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

CARA MEMBUAT KUAH:
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
2. Tuang kaldu vegan, masukkan garam, penyedap rasa vegan/jamur, saus jamur atau tiram vegan, merica, dan cabai bubuk, rebus hingga kuah mendidih, lalu angkat.
3. Kuah siap dipakai.

CARA PENYAJIAN:
1. Siapkan mangkuk saji, masukkan pangsit, tuangkan kuah, dan taburi dengan daun ketumbar atau seledri.
2. Pangsit kuah vegetarian siap dihidangkan dan dinikmati.

Untuk info lebih lanjut,
klik disini

Bakwan Kuah Spesial Vegetarian – Aneka Resep Vegetarian

Bakwan kuah spesial vegetarian ini dibuat dari bahan utama berupa kentang, kaki jamur shiitake (hioko), dan wortel. Sesuai namanya, bakwan ini dinikmati bersama kuah pedas asam manis yang terbuat dari gula merah, cabai rawit hijau, dan perasan jeruk nipis, sehingga menjadi ciri khas bakwan ini.

BAHAN:
1 buah kentang, potong kotak 1 x 1 cm
100 gr tepung terigu
1 buah wortel, potong kotak 1 x 1 cm
10 buah kaki jamur shiitake (hioko), rendam dan suwir tipis
2 sdm minyak goreng
1/4 kg minyak untuk menggoreng
Merica, garam, penyedap rasa secukupnya
5 sdm air

BAHAN KUAH:
5 buah cabai rawit hijau, haluskan
1 potong gula merah
1 gelas besar air
1 buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT:
1. Untuk Bahan Isi: Panaskan minyak dalam wajan, tumis kaki jamur, masukkan garam, penyedap rasa, dan merica, tambahkan wortel, aduk-aduk dan biarkan sebentar.
2. Masukkan kentang dan masak sampai semua bahan matang, angkat, dan sisihkan.
3. Untuk Adonan Terigu: Campur terigu dengan air, garam, penyedap rasa, aduk rata, dan sisihkan.

CARA MENGGORENG:
1. Siapkan sendok sup ukuran sedang, panaskan minyak goreng (1/4 kg) dalam wajan, celupkan sendok sup ke dalamnya kemudian angkat dan sisakan minyak 1 sdm di dalamnya.
2. Masukkan 1 sendok adonan terigu, tambahkan 1 sdm bahan isi dan tutup lagi atasnya dengan 1 sdm adonan terigu. Celupkan sendok sup ke dalam wajan sampai permukaannya kuning kecokelatan, angkat.
3. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis.

CARA MEMBUAT KUAH: Didihkan air, gula merah, cabai rawit hijau, dan perasan air jeruk nipis, beri garam secukupnya, angkat.

CARA MENYAJIKAN: Sajikan bakwan dengan disiram kuahnya. Nikmati selagi hangat.

Untuk info lebih lanjut,
klik disini