Tag Archives: Sarapan

Mushroom Oats Porridge, Menu Sarapan Sehat Bergizi untuk Mengawali Hari.

Sarapan sehat bergizi dengan semangkuk mushroom oats porridge yang lezat.

Di masa seperti sekarang ini, tentunya kita semakin menyadari tentang betapa pentingnya menjaga kesehatan. Selain rutin melakukan olahraga minimal 3 sampai 5 kali dalam seminggu, memperhatikan asupan makanan yang kita konsumsi beserta gizinya juga turut berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh. 

Jika dulu mengatur pola makan lebih dititik beratkan pada proses diet atau mengurangi berat badan maka semakin kesini mindset saya pribadi sudah sangat berubah.  Mengatur pola makan dan menjaga makanan apa yang kita konsumsi kini lebih menjadi sebuah lifestyle atau gaya hidup. Memilih dan memilah bahan makanan apa yang dibutuhkan tubuh serta proses pengolahannya menjadi hal yang amat essential.

Salah satu bagian penting dari menjaga asupan gizi harian dimulai dari apa yang kita konsumsi saat sarapan karena sarapan sering dianggap sepele dan dilewatkan begitu saja. Padahal sarapan sangat berperan penting untuk menyediakan energi bagi tubuh ketika kita mengawali hari dan beraktivitas dari pagi sampai siang hari. Jadi mulailah hari yang berenergi dengan memilih menu sarapan yang tepat dan sehat, seperti menu yang kali ini akan saya bagikan “Mushroom Oats Porridge” atau Bubur Oatmeal Jamur. 

Nah dari namanya saja pasti sudah bisa ditebak apa bahan utama dari menu ini, Oats atau Oatmeal merupakan satu dari sekian banyak pilihan yang baik untuk menu sarapan. Mengandung nutrisi biji-bijian seperti vitamin B, zat besi dan kaya serat, menjadikan oats sebagai menu sarapan akan mengenyangkan untuk waktu yang lebih lama. Kelebihan lain dari oatmeal adalah kandungan glikemiksnya yang jauh lebih  rendah dibandingkan dengan nasi serta mengandung beta glucan yang mampu membantu mengurangi jumlah kolesterol dalam darah (LDL), sehingga oatmeal dipercaya baik untuk mengurangi resiko masalah kesehatan yang berkaitan dengan jantung. Bagi yang memiliki masalah pencernaan seperti saya, oatmeal menjadi penolong karena kandungan seratnya yang tinggi mampu meningkatkan kesehatan usus serta mengurangi sembelit. Tak hanya baik dan kaya nutrisi bagi tubuh, oats juga memiliki kandungan bahan natural yang membantu menjaga kelembaban kulit dan mengurangi iritasi.

varian produk Captain Oats yang tersedia di pasaran

Captain Oat Quick Cook sebagai bahan utama membuat mushroom oats porridge

Untuk resep Mushroom oats porridge ini saya memilih menggunakan Captain Oats Quick Cook Oatmeal, yang juga tersedia dalam varian Rolled Oats serta Instant Oats dalam kemasan 200 gram, 800 gram serta kemasan sachet khusus untuk varian instant oatmeal nya. Jadi praktis bisa dipilih ukuran dan varian oats sesuai kebutuhan. 

Satu resep di bawah ini hasilnya untuk dua porsi ya, pas untuk sarapan berdua bareng pasangan atau orang terkasih. Untuk jamur shitakenya sendiri bisa menggunakan jamur segar atau jamur yang sudah dikeringkan, jika menggunakan jamur yang kering pastikan jamurnya direndam dahulu sampai lembab dan mudah diiris. 

Jamur Shitake segar, bersihkan dan lap dengan tisue sblm diiris

Jamur champignon atau jamur kancing

Yuk siapkan sarapan sehatmu untuk mengawali hari dan 24 jam sehat bersama Captain Oats happy Kitchen. Resep ini nantinya bisa kalian tonton juga di IGTV dan Channel Youtube Captain Oats Indonesia. Supaya kalian tidak ketinggalan resep menarik lainnya, jangan lupa untuk follow instagram @Captainoatsid, Facebook Fans Page Captain Oats Indonesia serta Channel Youtube Captain Oats Indonesia. Langsung aja saya share resep dan cara membuat Mushroom Oats Porridge.

Mushroom oats porridge aka Bubur oatmeal jamur

RESEP MUSHROOM OATS PORRIDGE
untuk 2 porsi

Bahan Oat Porridge :

Bahan Topping Mushroom:

  • 2 sdm olive oil

  • 3 siung bawang putih, cincang kasar

  • 200 gram jamur champignon (kancing)

  • 150 gram jamur shitake (jika memakai jamur kering rendam terlebih dahulu)

  • 1/4 sdt daun thyme kering

  • Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Poach Egg:

  • Air untuk merebus

  • 2 sdm vinegar 

  • 2 butir telur

Pelengkap:

Cara Membuat Oats Porridge: 
1. Panaskan 1 sdm olive oil, tumis 1 sdt jahe parut, aduk hingga harum.

2. Masukkan 1 cup Captain Oats Quick Cook, aduk rata.

3. Tambahkan 2 cup air, aduk rata. Masak sampai mendidih dan menyerupai bubur. Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur. 

4. Aduk rata kemudian tuang dalam mangkuk saji.


Cara Membuat Topping Mushroom:

1. Dalam wajan lain panaskan 2 sdm olive oil, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan jamur shitake yg sudah dibersihkan dan diiris.

3. Tambahkan irisan jamur champignon, masak sampai layu sambil diaduk.

4. Tambahkan daun thyme kering, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk rata , lakukan tes rasa. Tuang
topping jamur di atas bubur yg sudah dibuat tadi.

Cara Membuat Poach Egg:

  1. Didihkan air kemudian kecilkan apinya.

  2. Masukkan 2 sdm vinegar, aduk-aduk sampai air membentuk pusaran.

  3. Tuang telur satu persatu, biarkan bagian putihnya menyelimuti kuning telur. Masak sebentar sampai setengah matang.

Cara Penyajian:

  1. Tuang kecap asin.

  2. Tabur daun bawang iris, serta poach egg sebagai pelengkap

  3. Sajikan selagi hangat.

CEK VIDEO PEMBUATANNYA DI BAWAH INI

You Might Also Like



Untuk info lebih lanjut,
klik disini

Ide Sarapan Sehat : Zucchini and Feta Frittata

Zucchini feta frittata
Berasal dari bahasa Italia yang jika diterjemahkan secara harfiah “frittata” memiliki arti digoreng. Olahan telur yang satu ini serupa dengan omelet yang disajikan dengan menambahkan beberapa bahan seperti potongan ham atau sayuran ke dalamnya.
Paduan Zucchini dan telur serta feta cheese ini tentunya bisa jadi alternatif pilihan sarapan yang menyenangkan. Sarat gizi dan mudah dibuat.
Zucchini and Feta Frittata
Bahan-Bahan:
  • 2 buah zucchini ukuran kecil
  • 2 sdm butter
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4-5 butir telur
  • 1/4 cup heavy cream / susu /cream cheese
  • 1/4 sdt merica
  • 100 gram feta cheese
  • 5 buah tomat cherry, belah dua
  • 1 tangkai daun bawang, iris
  • Garam secukupnya
  • Extra feta cheese untuk taburan

Cara membuat:

  1. Iris zucchini, tiriskan airnya dengan tisu atau diremas.
  2. Panaskan wajan, beri butter lalu tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dicincang halus sampai harum.
  3. Masukkan irisan zucchini, masak sampai layu , bumbui dengan garam dan merica. Sisihkan.
  4. Dalam wadah lain kocok telur bersama susu dan feta cheese. Gunakan mixer untuk telur yang texturenya lebih tebal.
  5. Tata zucchini di atas skillet , atau pinggan tahan panas. Tuang kocokan telur di atasnya. Beri potongan tomat cherry dan irisan daun bawang, terakhir taburi dengan sisa feta cheese.
  6. Masak sebentar di atas kompor sampai bagian bawahnya set.
  7. Pindahkan ke oven dengan metode broil (api atas saja, suhu 180-200⁰ c), panggang sampai bagian atasnya set. (Sekitar 15 menit)
  8. Angkat dan biarkan sebentar sebelum dipotong. Sajikan hangat.

Untuk info lebih lanjut,
klik disini