Tag Archives: tepung

Sus Vla Tepung Beras – Cream Puffs with Rice Flour Pastry Cream Recipe

When I was young, I thought that sus (or kue sus) is a local Indonesian dessert. They are sold everywhere and in fact, easier to buy from stores that sell traditional Indonesian sweets rather than the big bakery chains, no wonder the confusion right? Then, one day in college I got my hands on a copy of Joy of Cooking and lo and behold, I chanced upon choux pastry section and that was how I learned about sus being a non Indonesian sweets. I am no etymologist, but I bet the origin of sus is probably choux from choux pastry.

Sus Vla Tepung Beras – Cream Puffs with Rice Flour Pastry Cream

There are probably a million choux recipe out there, and you are free to stick to your favorite, but if you don’t have one, the recipe I have here is pretty good. Now, the more interesting part of this recipe is not the choux portion, but the pastry cream, which uses rice flour instead of the more common corn starch. I chanced upon this recipe from food52, and boy oh boy, the pastry cream indeed deserves all the rave reviews it gets.

Sus Vla Tepung Beras - Cream Puffs with Rice Flour Pastry Cream

Sus Vla Tepung Beras – Cream Puffs with Rice Flour Pastry Cream

Untuk info lebih lanjut,
klik disini

Chocolate Filled Pancake (tanpa tepung dan gluten free)

chocolate filled pancake dengan coklat yang lumer saat dipotong

Masih berkisar seputar menu breakfast alias sarapan, belakangan lagi rajin utak atik menu sarapan simple yang praktis tapi bisa mengenyangkan dan gluten free.

Sekedar info soal menu bebas gluten ini tidak berpengaruh pada semua orang, tapi bagi sebagian orang yang memiliki sensitivitas tertentu atau alergi pada gluten, kandungan yang satu ini bisa memicu berbagai macam reaksi alergi mulai dari yang ringan sampai berat. Kebetulan saya sendiri punya alergi terhadap gluten walaupun tingkatannya bisa tergolong sangat ringan tapi tetap saja menciptakan rasa kurang nyaman. Gluten sendiri merupakan kandungan protein yang biasanya terdapat pada gandum dan jelai, sehingga olahan bahan makanan seperti roti, pasta, kue dan sereal biasanya mengandung gluten karena berbahan dasar gandum.

pancake coklat tanpa tepung

pancake dengan isian coklat yang melted di mulut

pancake menu sarapan andalan
step by step membuat chocolate filled pancake

Mumpung lagi rajin bereksperimen dengan pancake dan crepes, supaya menu sarapannya nggak ngebosenin. Yang satu ini pasti bisa jadi mood booster ampuh di pagi hari, apalagi buat kalian yang suka banget sama coklat. Give it a try !

Chocolate filled pancakes: pancake dengan filling coklat yang meleleh saat dipotong. Untuk adonan pancakenya sendiri masih pake gluten free banana oat pancake yang biasa saya bikin cuman dengan sedikit modifikasi.

You Might Also Like



Untuk info lebih lanjut,
klik disini